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 食品中のアクリルアミド
  堤内, 要; 神戸, 真理子; 岡嶋, 直子; 高村, 基治; 岡田, 鉦彦; 三輪, 錠司; 谷口, 肇, 2007.03. -- (生物機能開発研究所紀要 ; No. 7 (2007.3)). w.  <XC09000172>
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書誌
タイトル
食品中のアクリルアミド
タイトル(その他)
ショクヒンチュウ ノ アクリル アミド
タイトル(その他)
Acrylamide in foods
作成者
堤内, 要||ツツミウチ, カナメ||Tsutsumiuchi, Kaname
作成者
神戸, 真理子||カンベ, マリコ||Kambe, Mariko
作成者
岡嶋, 直子||オカジマ, ナオコ||Okajima, Naoko
作成者
高村, 基治||タカムラ, モトハル||Takamura, Motoharu
作成者
岡田, 鉦彦||オカダ, マサヒコ||Okada, Masahiko
作成者
三輪, 錠司||ミワ, ジョウジ||Miwa, Johji
作成者
谷口, 肇||タニグチ, ハジメ||Taniguchi, Hajime
公開者
中部大学生物機能開発研究所
書誌構造リンク
NC番号
AA12028104
ISSN
18807941
雑誌名
生物機能開発研究所紀要
巻次等
7
開始終了ページ
7-12
発行日
2007.03
主題
アクリルアミド, 食品, 定量分析, 生成機構, Maillard 反応, Acrylamide, Food, Quantitative analysis, Formation mechanism, Maillard reaction
登録日
2010.01.14
資源タイプ
特集
資料種別(NIIタイプ)
Departmental Bulletin Paper
フォーマット
PDFファイル
著者版フラグ
publisher
機関名
中部大学
外部リンク
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